obiad

Niedziela, czyli gotujemy rosół. Pachnący, złocisty. Oczywiście zrobimy więcej, żeby można było w poniedziałek zjeść pomidorową na rosole. W tę niedzielę jemy rosół z roztrzepanym jajkiem. Do tego np. kawałek pachnącej bułki i jesteśmy w kulinarnym raju. Tak podany rosół rozgrzewa, syci i pachnie domem. Jest przy tym lekki i pożywny. W polskiej tradycji kulinarnej rosół z jajkiem jada się przede wszystkim na Śląsku. Danie to funkcjonuje tam pod tradycyjną nazwą ajlauf (lub einlauf)

W sobotę jemy makaron. Zrobimy ten makaron w kremowym, brokułowym sosie. To danie inspirowane kuchnią włoską. Lekkie, delikatne i pyszne. Do przygotowania w niecałą godzinę. Będzie więc czas, by wyjść na spacer w wrześniową sobotę.

Na piątkowy obiad proponujemy danie proste, bardzo aromatyczne i pożywne. By je przygotować, trzeba zaopatrzyć się w duże pieczarki. Do nadziewanych, zapiekanych pieczarek z serem zrobimy pyszny farsz.

Na czwartkowy obiad proponujemy uwielbianą zupę ogórkową, ale w góralskiej wersji. Ogórkową ugotujemy z mięsną wkładką, dodamy aromatyczny boczek. Będzie jeszcze dość nietypowy dodatek, który sprawi, że zupa będzie bardziej kremowa. Przy gotowaniu tej zupy ważna jest kolejność wkładania składników do garnka. Podajemy ją.

Na środowy obiad proponujemy złociste polędwiczki z kurczaka. To delikatne i soczyste mięso. Zakochacie się w tej chrupiącej, słonecznej panierce. Polędwiczki można jeść na ciepło i na zimno, jeśli coś z obiadu zostanie. Można je podać z frytkami, dzieci będą zachwycone.

Na wtorkowy obiad proponujemy gulasz z papryką. Jest bardzo aromatyczny. Mamy teraz dużo świeżej, aromatycznej papryki - jest właśnie na nią sezon. Warto z niego korzystać. To pyszne i sycące danie obiadowe podamy np. z kaszą lub ryżem. Będzie pysznie.

Zostały ziemniaki z poprzedniego dnia? W oszczędnej kuchni nic nie powinno się zmarnować. Jednym z najlepszych sposobów na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków były kopytka - miękkie kluski, które można było podać z sosem, cebulką, skwarkami albo po prostu z masłem.Kopytka nie narodziły się oczywiście w PRL-u. Ich historia jest starsza. W czasach, gdy dostępność wielu produktów była jednak ograniczona, podobne potrawy idealnie wpisywały się w sposób prowadzenia domowej kuchni: prosto, tanio i bez wyrzucania jedzenia.

Skoro mamy dziś poniedziałek to znaczy, że musi być koniecznie zupa pomidorowa. Będzie smakować jak u mamy, a może nawet lepiej. Ugotujemy ją na rosole - będzie więc mniej roboty. A jak nie macie rosołu, to też znajdzie się na to rada. Tę zupę zrobimy ze świeżych pomidorów - ten aromat wygrywa złoty medal.

Na pierwszą, powakacyjną niedzielę proponujemy obiad pyszny, elegancki i bardzo prosty do zrobienia. Są to medaliony z indyka, delikatne i soczyste. Podamy je w kremowym, pełnym smaku sosie.

Rosół to król niedzielnych, domowych obiadów. Ogrzewa ciało i duszę, odżywia. Rosół to klasyka polskiej kuchni i może się wydawać, że przygotowanie tej zupy nie sprawia problemów. A jednak, warto wiedzieć, jakiego mięsa użyć, jak długo rosół gotować. Kluczową sprawą jest solenie rosołu. Jeśli popełnimy błąd, ta królewska zupa straci smak. Podpowiadamy, jak tego uniknąć.